Pimenta Habanero – Capsicum chinense
Picância: 10
Algumas variações da bonita e forte pimenta habanero
Mesmo sabendo que encontraria uma pimenta forte, a habanero me surpreendeu pela sua forte ardência. Originária do México, a habanero por muitos anos levou o título da pimenta mais ardida do mundo. Suas cores variam muito desde o verde até tons de amarelo, laranja e por fim o forte vermelho do fruto totalmente maduro. Não podemos deixar de citar a bela habanero chocolate[1], que claro não possui gosto de chocolate, mas um lindo tom amarronzado.
Seu cultivo é muito simples e não requer maiores segredos, o cultivo exige bastante água e um local que bata sol moderadamente. Combina muito bem com pratos com tomates ou feijões desde que a proposta seja um prato bem apimentado. Conservas de habanero também são uma boa opção.
Conheci a habanero chocolate na fazenda Ituaú na cidade de Salto em São Paulo.
Sabor das Especiarias 